Giò lụa – món ngon từ thịt lợn nạc vô cùng dễ ăn và là một món quá đỗi quen thuộc với các gia đình Việt từ bữa cơm thường ngày đến các mâm cỗ ngày lễ Tết. Nhưng chỉ ăn mãi một kiểu mà không thay đổi cách chế biến sẽ khiến bạn và các thành viên trong gia đình cảm thấy ngán ngẩm. Vậy nên hãy bỏ túi ngay công thức chế biến món ngon từ giò lụa dưới đây để chiêu đãi cả gia đình mình nhé!

Giò lụa và giá trị dinh dưỡng cho cơ thể con người

Nhắc tới món ngon từ thịt lợn nạc không thể không nhắc tới giò lụa. Để làm được một thành phẩm là những khoanh giò chắc nịch, thơm ngon thì phải có nguyên liệu chính là thịt nạc, hàm lượng mỡ ít, được gói lá chuối và luộc chín.

Vậy giò lụa cung cấp chất dinh dưỡng gì? Có phải protein không? Như các bạn đã biết thành phần chính trong mỗi miếng giò chính là thịt lợn (thịt heo) và đây chính là nguồn quan trọng cung cấp lượng lớn protein và các chất khoáng như sắt (Fe), đồng (Cu), magiê (Mg), photpho (P)…. Ngoài ra, thịt còn cung cấp nhiều vitamin khác cần thiết cho cơ thể chúng ta.

Dựa theo chỉ số của Viện Y tế, Bộ Dinh dưỡng đưa ra thì trong 100g chả lụa chỉ chứa 136 kcal, 73g nước, 21.5g protein và 5.5g chất béo. Cho nên ăn giò lụa rất tốt cho sức khỏe, kể cả những người đang ăn kiêng. Việc của các bà nội trợ chỉ là học thêm nhiều cách chế biến đặc sắc hơn để mỗi bữa cơm không còn chán ngán với giò lụa rim hay giò lụa thái miếng ăn ngay.

3 món ngon từ giò lụa khiến bữa ăn hao cơm đáng kể

Giò lụa kho trứng cút ngon miễn chê

Nguyên liệu:

• Trứng cút
• Giò lụa
• Nước dừa tươi
• Hành lá, ớt sừng
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu.

Cách làm:

• Giò lụa cắt miếng tam giác sao cho vừa ăn.
• Ướp giò lụa với tiêu, đường, hành băm, hạt nêm.
• Trứng cút cho vào nồi luộc chín. Sau đó, ngâm qua nước lạnh khoảng 5 phút rồi bóc vỏ.
• Đổ nước dừa vào nồi, nấu sôi, nêm nước mắm. Thả giò lụa và trứng vào kho đến khi nước dừa gần cạn, chuyển sang màu vàng nhạt, các nguyên liệu thấm gia vị là được.
• Khi ăn bạn múc giò và trứng ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu hoặc ớt sừng xắt sợi và vài cọng hành lá lên cho đẹp mắt.

Giò lụa xào cay ăn là mê ngay

Món ăn có cách làm đơn giản và nguyên liệu vô cùng quen thuộc, chắc chắn ai cũng có thể làm tốt ngay lần đầu thực hiện đó. Cùng bắt tay vào làm với các nguyên liệu trước nhé!

Nguyên liệu:

• Giò lụa
• Hành tây
• Cà rốt
• Tỏi khô, hành tím, hành lá
• Ớt bột, hạt tiêu
• Gia vị

Cách thực hiện:

• Thái giò lụa thành miếng vừa ăn rồi đem chiên sơ. Phi thơm hành băm, tỏi băm rồi cho 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, giò lụa, 20gr bột ớt, 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh hạt tiêu, 40ml nước, 30ml sốt chua ngọt cay vào chảo, đảo đều cho ngấm gia vị.
• Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn. Thêm 10gr hành lá, đảo qua rồi bắc ra và thưởng thức thôi! Vậy là món giò lụa xào cay đã hoàn thành, rất đơn giản đúng không?

Giò lụa kho cho bữa cơm thêm đậm đà

Nguyên liệu:

• Giò lụa
• Hành tím, tỏi
• Các loại gia vị

Cách thực hiện:

• Cắt giò lụa thành từng miếng vừa ăn, đem chiên vàng đều
• Hành khô bóc vỏ và băm nhỏ
• Tỏi bóc vỏ nhưng để nguyên hoặc đập dập
• Trộn đều giò với nước mắm, xì dầu, đường, nước màu cùng hành khô và tỏi. Đổ một bát nước vào nồi rồi kho giò cho đến khi nước cạn gần hết và hơi sánh lại.

Với món ăn này, bạn cũng có thể cho thêm ớt, tiêu để món ăn thêm phần kích thích vị giác. Đảm bảo với món giò kho đơn giản này bạn sẽ ghi điểm cao với cả nhà đấy!