Chả cốm không biết có tự bao giờ, nhưng từ những năm 70, gia đình nhà Bà Tản đã làm chả cốm. Trải qua 50 năm, thời gian có thay đổi, cách làm cũng có đôi chút khác nhờ vào máy móc nhưng cái vị Chả cốm xưa Bà Tản vẫn cố lưu giữ.

Chả cốm Bà Tản là sự kết hợp hài hoà giữa vị ngọt bùi của cốm mộc Làng Vòng, vị thơm ngon của thịt lợn tươi, và nước mắm cốt dậy mùi, tạo nên một món ăn truyền thống mà ai nếm thử cũng đều khó quên.

Cốm được chọn lọc kỹ lưỡng từ những mẻ cốm non, dẻo thơm và tươi mới, hòa quyện cùng thịt nạc tươi xay nhuyễn, và chút mỡ khổ béo mềm. Sau đó, món ăn được nặn khéo léo và hấp chín tới. Chả Cốm Bà Tản không nhuộm sẵn, không chiên sẵn, chỉ hấp tới, để mộc, khách mua về chiên nước đầu, nóng hổi giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.

Chả cốm Bà Tản không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn là sự gắn kết giá trị truyền thống, là hương vị của những bữa cơm gia đình ấm áp. Món chả cốm này có thể ăn kèm với cơm, bún, hoặc đơn giản là chấm cùng chút nước mắm, mắm tôm, tương ớt, chắc chắn sẽ khiến thực khách hài lòng ngay từ lần thử đầu tiên.

Chả cốm Bà Tản còn là 1 món quà được nhiều thực khách lựa chọn như 1 ĐẶC SẢN HÀ NỘI khi đến với Thủ Đô.